Changer les habitudes et les surprendre! La cuisine du monde, on connait tous, restos spécialisés, box qui proposent tous les ingrédients nécessaires à l’élaboration de plats exotiques, kits en supermarchés…Mais ce qu’on connait moins ce sont les petits déjeuners du monde…alors une fois de plus je me suis amusée à leur préparer un p’tit déj qui sort de l’ordinaire et de nos coutumes. Partons un peu plus au nord, au pays de la tulipe et dégustons :

LE ONTBIJT HOLLANDAIS

Un petit-déj hyper complet, peu sucré, et un peu surprenant…a déguster de préférence en fin de matinée!

.

Et dans notre ontbijt à nous il y avait :

• du pain complet aux graines (de grands amateurs de pain aux Pays-Bas)
• des biscottes rondes hollandaise, les « beschuits » (biscottes épaisses un peu sucrées)
• du fromage, hollandais, bien sur!
• du beurre
• du jambon
• du saumon fumé mariné aux herbes
• des œufs à la coque
• du miel
• du thé

.

.

Alors l’avantage de ce petit-déjeuner, c’est qu’il ne nécessite pas de passer beaucoup de temps en cuisine. (sauf si vous décidez de faire votre pain vous-même, mieux vaut s’y prendre la veille!) Cette fois-ci mise à part les œufs à la coque, j’ai tout acheté, il n’y avait donc plus que de la mise en place à faire.

Les fromages hollandais plutôt doux (et fades à mon goût) lorsqu’ils sont jeunes, deviennent vraiment savoureux une fois affinés! Le gouda 14 mois a une texture comparable à celle du comté vieux, un peu friable avec des cristaux, juste excellent!

Je me suis rendue compte en préparant tout ça que je ne fais pas assez souvent des œufs à la coque, j’ai du regarder sur le net le temps de cuisson! Alors pour ceux qui comme moi auraient « oublié » : sortez vos œufs du frigo pour qu’ils soient à température ambiante, faites bouillir de l’eau, une fois que l’eau bout, plongez-y vos œufs pendant 3 minutes.  C’était la première fois qu’Arthur en mangeait, succès garanti auprès des minis!

Et pour les plus frileux, sachez que le poisson fumé au p’tit déj, ça passe faciiiile!

Smakelijk eten!