Yummy samedi #15
Aujourd’hui, je vous présente des recettes très…nature! Un dessert à la mélisse! Oui, la mélisse qui pousse à profusion dans vos jardins…tentons d’en faire autre chose que des infusions! Je vous propose donc de la cuisiner en dessert associée au citron : muffins et gelée!
DELICES DE MELISSE
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Et sa glace citron meringuée signée Glaces Erhard : merveilleuse!
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Les astuces de maman :
– on cisèle très finement les feuilles de mélisse (après les avoir bien bien rincées!) et on les incorpore directement à la pâte à muffin. (J’y rajouterai bien quelques graines de pavot la fois prochaine!)
– Pour la gelée, hypra simple, on infuse l’équivalent d’un bol de feuilles de mélisse, on filtre, on rajoute 600g de sucre (oui, c’est pas Weight Watchers pour le coup!), 8g d’agar-agar et le jus d’un citron. On remet sur le feu, on laisse bouillir et c’est prêt à être mis en bocal!
Psst : si vous aussi vous avez des recettes à base de mélisse, je suis preneur, j’adore!
A vous d’jouer!