Bientôt les fêtes de Pâques et ses milliers de chocolats…j’ai hâte, vraiment! Mais chez nous en Alsace, il y a une autre gourmandise qu’on adore c’est le Lamala (plusieurs façons de l’écrire, de le prononcer…). C’est un petit agneau pascal tout moelleux qu’on mange au petit déjeuner ou en dessert avec son p’tit café. D’habitude, maman en achète en boulangerie, mais cette année elle a décidé d’en faire elle même. Munie de 12500 œufs (oui c’est une pâte type génoise) (œufs de la ferme, je précise), de 2 jolis moules spéciaux (un agneau et un lapinou, merci mamie) et de ses biceps (pas de batteur électrique et il faut monter les blancs en neige!) elle s’est lancée…et pour une première, c’est une réussite! (c’est son instant fierté, laissons-là savourer!). Voici donc nos nouveaux amis du petit-déjeuner :

7

LAMALA et HASALA

7

Un bandana et une couronne, ça change un peu du traditionnel ruban!7

7

7

Les astuces de maman :

– le moule traditionnel est en terre cuite mais on trouve aussi des moules métalliques antiadhésifs .

– ici on a opté pour la recette type génoise, mais beaucoup les font avec une pâte à kougelhopf

– et si on le revisitait la prochaine fois ce Lamala? (pépites, fruits secs, arômes…à voir…)

7

A vous d’jouer!

111

Ce matin, c’était méga flemme! Pas du tout envie de s’habiller et d’aller faire les courses! Du coup, pour ce midi on fait les fonds de placards et on termine ce qui reste au fridge…La recette magique pour tout mélanger? La salade de riz! Oui mais, une salade de riz qui donne envie!

7

7

LAPIN, FAIS RIzETTE!

7

Un jolie couche de thon et de grains de maïs se cache sous le riz!

7

7

L’astuce de maman :

– Nous on cuit le riz au micro-ondes grâce au cuiseur Tupperware, pas besoin de surveiller!

Hier c’était presque le printemps, aujourd’hui en revanche, c’est à nouveau l’hiver! Et par ce temps pluvieux rien de mieux qu’une bonne recette Savoyarde pour se réchauffer! Une recette de montagne mais…un peu revisitée! (en attendant de déguster les vraies sur place dans quelques jours, hâââte!)

 7

7

LA MUG-IFLETTE

7

Un mug cake salé aux petits lardons et au Reblochon

La recette? Pour 1 mug :

– 2  càs de farine

– 1 càc de levure

– 1 cas d’huile

– 2 càs de crème liquide

– 1 œuf

– 1 poignée de lardons

– 1 demi oignon

– 1 belle tranche de Reblochon

Faire revenir les lardons et l’oignon à la poêle. Pendant ce temps mélanger dans le mug la farine, la levure, l’œuf, l’huile et la crème jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Y rajouter le mélanger lardons/oignons et quelques cubes de Reblochon. Faire cuire au micro-ondes pendant 1 min 30 à puissance max.

7 

LES ASTUCES DE MAMAN:

– Avec la même base (farine, levure, œuf, huile) inventez toutes sortes de mug cake salés!

– Pour un effet « coulant au chocolat », placez le Reblochon au centre du mug, effet garanti!

A vous d’jouer!

Depuis quelques semaines nous avons une nouvelle copine à la maison, une super cop’s prénomée Multidélices qui nous permet de réaliser des yaourts maison (l’idéal pour liquider les 342 pots de confitures que fait maman tous les ans), des Flamby (avec la super recette de caramel de Carmen -> par là), des crèmes Danette méga onctueuses, des flans salés ou sucrés, des cakes et des gâteaux moelleux (oui oui dans la yaourtière !). Et notre dernier test en date : les fromages à tartiner ! Voici donc :

7

Saint-Morêt et Boursin, restez au magasin !

7

Fromage frais ail et fines herbes (classique mais tellement bon) et un second à la noix de cajou! (une pure merveille)

7

7

Les astuces de mamans :

– On varie les recettes grâce aux épices, aux fruits secs, aux herbes fraîches…

– Faire son fromage frais soi-même permet de contrôler et de doser les quantités de sel (souvent trop importantes dans les recettes industrielles)

– Pour celles qui sont équipées et qui souhaitent tester, on trouve un max de recettes sur le net, nous nous avons testé celle-ci : 1l de lait entier, 100g de fromage blanc, 6 gouttes de présure (se trouve en pharmacie), on mélange le tout, on verse dans les pots avec les égouttoirs et hop 14 heures programme 2. On laisse égoutter 24 à 36h au frais en vidant de temps en temps le petit lait. On s’amuse à y ajouter ce qu’on veut dedans et on déguste sur du bon pain craquant! (se conserve 1 semaine au fridge)

Et en ce samedi matin, je partage avec vous une super découverte, originale, pratique et économique. A offrir ou à emmener partout :

7

LE CAKE EN BOCAL

7

Un simple cake marbré au chocolat

7

Les astuces de maman :

– Utilisez toutes sortes de recettes de cake : citron, pommes, salé…

– Ne remplir les pots qu’à moitié avant cuisson

– Une fois le cake cuit, refermez immédiatement et retournez-le. Celui-ci se conserve plusieurs semaines!

– Vous pouvez déguster votre cake directement dans le bocal! Si vous souhaitez le démouler, pensez à bien beurrer et fariner l’intérieur de votre bocal avant d’y verser la pâte. (se démoule uniquement dans les bocaux droits, type pot à confitures Bonne Maman) Vous pourrez alors le découper en tranches toutes rondes!

Octobre rose, ça vous parle? Un mois spécial dédié au dépistage du cancer du sein. Eh oui, cela fait 21 ans qu’une campagne d’information pour la lutte contre le cancer du sein est mise en place. Il est nécessaire de se mobiliser pour informer et convaincre les femmes de se faire dépister. De nombreuses manifestations sont organisées partout dans le monde,  le Ruban Rose est aujourd’hui le symbole mondial de cette campagne. En signe de soutien, maman et moi, on vous a préparé un yummy samedi tout rose!

7

VOIR LA VIE EN ROSE

7e rosée

Quiche au bacon et à la betterave rose, salade au feuillage rosée, radis et vinaigre de framboise

7

Plus d’informations sur l’association : http://www.cancerdusein.org/octobre-rose/octobre-rose

7

Ces derniers temps, on a de grosses envies de Carambar ®! Je pense qu’on est tous d’accord pour dire que ce bonbon au caramel est super balèze à manger! Du coup, on a repensé la manière de le déguster et après le riz au lait à la sauce Carambar ®, maman a réalisé un cake que j’adore :

DU CARAMBAR ® DANS LE COEUR!

7

Un cake tout moelleux avec sa tuile craquante…

7

7

Les astuces de maman :

– On peut rajouter de la banane dans la pâte à cake, humm un accord parfait avec le caramel (testé et approuvé!)

– Toutes les formes sont possibles, adaptez l’intérieur de votre cake à la saison, aux fêtes, aux personnes!

A vous d’jouer!

En ce samedi matin, nous avons testé une toute nouvelle recette. Un ingénieux mélange entre le Brownie et le Cookie qui apporte fondant et craquant! Une merveille!

LE BROWKIE

7

Du moelleux, du croquant…du méga gourmand!

7

Les astuces de mamans :

– Pour changer des pépites de chocolat sur les cookies, on concasse quelques M&M’s

– Utiliser du beurre demi-sel pour un meilleur contraste avec le chocolat noir

7

A vous d’jouer!