Yummy samedi #34
Aujourd’hui, je vous présente LA recette pour écouler vos bananes devenues moches :
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LE BANANA BREAD
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A mi-chemin entre un cake et du pain de mie, il a été « inventé » dans les années 30 au USA, les bananes bien mûres apportent une consistance bien particulière à ce gâteau. La mie est un peu mouillée, très moelleuse! Importée par les premiers voyageurs, la recette de ce cake est devenu au fil des années un grand classique de la cuisine Australienne! Parait-il qu’on en trouve partout!
Nous nous l’avons voulu plutôt healthy notre banana bread, nous nous sommes un peu écartés de la recette originale pour l’alléger un peu (en même temps c’est un cake un peu fourre-tout, on peu se lâcher au gré des envies et surtout de ce qui reste dans les placards!)
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Voici donc notre recette :
- 2 bananes
- 2 oeufs
- 200gr de farine complète
- 1 cs de son de blé (falcutatif)
- 125 gr de fromage blanc
- 1 cs de bicarbonate
- 50g de sucre brun
- 1 bonne poignée de graines de courges
Il suffit d’écraser les bananes ou de les mixer si vous ne voulez pas de morceaux, de battre les œufs avec celles-ci, de rajouter la farine, le son de blé et de mélanger. Mélangez le fromage blanc avec le sucre et les graines de courges et incorporez eu mélange précédent.
Versez la pâte dans un moule à cake et faire cuire au four 45 minutes à 180°C.
Les astuces de maman :
– Noisettes, pépites de chocolat, fruits divers…tout lui va!
– N’utilisez que des bananes vraiment très mûres…c’est la clé!
– A déguster au petit-déj, au goûter ou en dessert! Une recette adaptée à tous les moments de la journée!